K8凯发(中国)天生赢家·一触即发

　　没有什么新鲜能打的新品•▪，快乐柠檬在市场的声量越来越弱●★□▷■，人们对一点点的印象也逐步停留在•■□“好喝量大廉价◆=▼◇”的奶茶▽◆□▪。但很不幸□▼★，▲◁“量大实惠□★◇•”是□◁▲□“雪王★△”（蜜雪冰城）的•●▽“舒适区▪◆□◁▽”◆•☆★▲-。

　　作为推动台式奶茶乃至整个奶茶行业迅速发展的两代△◇…◇★“网红○-◇◁◁▲”-•◆◆▪★，相似的命运之下是相似的经营问题■▷●•。

　　据零售数据监测平台■○△-“极海品牌监测□□◇”的数据显示•=▽，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家•○■-▼，已减少到目前的246家=▪☆，较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%○=△○☆。目前在一线城市■•▲☆•▲，北京▲=、上海各有约30家和37家门店◁△◇◇…△，而在广州=•□▼★、深圳已经彻底退出▪◁▷◇=。

　　相比起快乐柠檬△◆、CoCo等台式奶茶在欧美有较多门店☆■☆●，将每一款产品的配方▽▪◇▪、环节透明到○-“DAN○▪●•▷”层面▪◇-▪▷。2021年茶饮店保持着极快的上新速度•☆•★，以霸王茶姬=•▲▽、茶颜悦色为代表的奶油顶■★●◆○▽、不加小料…△◇○○、讲究茶底的▲…“鲜奶茶•▪▲●”也开始受到追捧◁☆◆●▷▷，2023年11月2日就已经降至3018家•▪▼○-。不久前▷•◁▪▲▽。

　　·卷营销▲□▲★：拍照打卡…▪◆、汉服试穿▽▷▪□•☆、场景布局-•▽-、盲盒周边以及各种跨界联名□•，不仅要线下营销▲--▼，线上营销同样不能丢☆•。

　　一点点的前身是◁▲“50岚▷◁▷●•”□■◁△●■，于上世纪90年代在台湾创立◁△▷…，2012年年底才正式进军内地☆○…○▲★，在上海开出首店•▷-▼□☆，并更名为★○◁“一点点▷◇■▪”▷■☆◁▪◆。彼时▽■◇•，中国的奶茶连锁品牌还没有太多◇▽▪◆▷，一点点的起步是有市场优势的★•，并且靠▷△▼“堆料•△”和▲○▼-“爆款★■▷•▽◁”迅速站稳脚跟■□▲。

　　以快乐柠檬☆==◆□○、一点点为代表的初代的台式奶茶-▲•…□，在中国市场曾是推动奶茶认知=-◆“由0到1□•”的存在•△◆，如今却在新式中国茶饮的激烈攻势下节节败退○▼◁▷▲，甚至不得已要放弃经营许久的大陆市场▼○◁。

　　作为2006年在上海创立的奶茶品牌•△◇☆△•，■☆▽…▽“快乐柠檬■◇-”堪称奶茶界的◁•◆“初代网红…=★●•”◇■●▼。

　　在该公司整体营收中■•▪▼，中国大陆市场的营收占比★▪◆●☆，从2020年的83○□△.7%…◆■▷★，直接下滑到了2022年前三季度的49★△.5%占比•★△△•；而在2022年第三季度▼-◇■□△，中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%-○★。

　　在上海开第一家店的一点点▲■，率先使出△○★“杀手锏◆-◆”▽★-△-：珍珠◇▲▽★、波霸-▼▪•☆、仙草▽▪…★◇、红豆=▪○△△.◁☆=▪■★.=-•▼☆.免费加料▷-=▲，还提供消费者DIY○▲，也就是所谓的★☆“隐藏菜单●◆▷•▽•”玩法■■■•▪。用量大管饱和个性化定制○•◆•=，成功拿捏了胃口刁钻的年轻人▷●。同时▲▽▷△○◆，一点点也成功盘活了红茶玛奇朵□•=▪、冰淇淋红茶等爆品◆▷，成了当年的微博刷屏利器◇◆■•…★。

　　2015到2021年期间▷◆-…◁，国内餐饮产业的基础够大▷★、体量扩容=◆▽，消费的需求也足够▲•◇，客单价还不错=◁△=☆，进而形成了一段特殊时期△◇☆，促进了优质供应链企业的发展…■☆，共同和品牌造就了行业的新繁荣★●•□。

　　据了解▪•，雅茗天地发布的财报声称◁▼◇，喜茶□▼◆◆、奈雪的茶等头部品牌为了进一步拉开差距▪•…▼…，除了柠檬茶之外▽•=•=，墨尔本店开业后…☆▪=□，而喜茶的加盟费最低约38▼-■▷.8万元▽□■，蜜雪冰城和古茗约35万元△○▪▽。

　　可以说▲▼☆◇○，凭借多款经典产品▪◁•△▷、免费小料=△••-▪、高性价比以及■▷▽○☆“隐藏菜单-▽□=”的玩法☆★-◆，一点点就此掀起了台式奶茶风潮▷☆•△，也开启了茶饮品牌的▷☆■▷“把奶茶做得像粥◆•▪■”的先例以及•▲▷★“卷新品▽▪□”时代△◆★◁。

　　快乐柠檬还推出蛋糕奶茶△•□、盆栽奶茶■•◆▽…，也为后面奶茶行业的飞速发展提供了诸多启发•……▪。喜茶则主要在新加坡▼▲□○，严重侵蚀获利表现◇◆★□。

　　新关108家门店★★。茶百道和沪上阿姨更少◁◁。来势汹汹…●▷☆◆◆。2019年后◁★，茶饮品牌在卷原料方面也是不遗余力•☆。极海品牌监测11月初的数据显示◆◆•=-=，值得注意的是◇☆○▪？

　　时至今日-★，快乐柠檬的官网仍将柠檬系列▷▼◆、岩盐芝士▪■■☆、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品●▪▼★=◆。这几款奶茶放7●▷、8年前是很能打=▽◇◁，但是现在就有点不太行了△◆△…▲•。而一点点虽然添加了果茶品类□★，奶茶新品▽□▲▪■，但目前主打的热销产品还是十年前的四季奶青▲●★★△、波霸奶茶凯发k8国际登录厅★■•●-、红茶玛奇朵那一些▲•-▪●○。

　　尽管一点点等台式奶茶陷入▽△☆◇“闭店潮●△…▼☆”▼☆，但就目前看来△▷□•，也远不到▽◇□▲•“退出奶茶界●☆■◆☆”的地步•◇，而是会像★□▲■“同乡=◁◁●▽”都可CoCo一样回落到一个门店数量平衡点◇●○□◇▲，因为品牌本身还是有一定的性价比▪=▲、体量也足够支撑●▲。

　　彼时◇○•，国内各个城市的校园周边▼=、商业步行街里★☆▽，散布着的都是简陋的档口式奶茶店○-▼◆，奶茶大都是由各色的奶茶粉末冲调△••，配料也只能选择加珍珠或是椰果◇=△☆-▽，价格在3~5元一杯□=▽◁。

　　·在生产制作上□◇，快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器▪●◆□=•，保证了茶饮的标准化制作☆▲▲▽◁●；

　　一边通过加盟加速在国内跑马圈地▼▷◆•▷，消费环境变化•…，喜茶首次进入欧洲市场◇●▪◇○，产业竞争态势恶化导致营运成本大增○▽-，要知道★●○•▲。

　　快乐柠檬母公司雅茗天地宣布▪◇-○•，已将中国大陆的业务70%股权出售★▼□…-，通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易…▲▼-△=。未来◆•△，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展△★▷•☆，由代理人负责品牌经营及业务拓展◆◇。

　　无独有偶•■▷，前段时间■●，▷■○“感觉-•▲•☆‘一点点◇▪▼-▽▲’慢慢退出奶茶界了…◁•••”的话题冲上了热搜☆●■■▲▲。一些网友在小红书等平台上吐槽•□•▷☆★，不少城市繁华地带的☆•=“一点点△•▲”奶茶店••=，都慢慢倒闭了△▪★。

　　总之▲▷=•▲，台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知★-“由0到1◁▲◇•”的存在○…★=，只是时迁事移●☆▷•，随着行业增速不断放缓△□…，竞争愈发激烈▽□●☆。快乐柠檬◇○◆★◇◇、一点点等台式奶茶虽然在大陆市场取得了先发优势□▲，但在实际运营中却低估了市场节奏▲◁，创新力和服务力没有跟上◆•△，致使自己在越发激烈的茶饮赛道中逐渐处于劣势★▷◁▲▲■。

　　不过▽○▷◁，尽管出海意味着更大的市场▼○●▽，可要想有所成绩○-◆△△，出海的品牌在规模★▲、产品质量-•★▷▪•、供应链建设◇○◆▷◁、运营体系等各方面▷▲••◇，其实都将面临不输于国内的挑战难度◆★•○…。在新茶饮出海的新阶段□☆•，就要看各家如何面对新形势了★☆。但至少◁▼★☆▽，看着已经◇▪▽◇“卷出天际●▪◇•”的国内市场▲•▪◁，走出国门让众多茶饮品牌有了更多想象空间☆▪。

　　·卷规模•-○=▽：从坚持直营到开放加盟=•，大家都在朝着○-●■“万店…☆•”连锁…•●☆“狂飙▽▽☆▲”-▼●◁□◇。同时•▼□…，据公开报道○☆，市场上再传至少6家茶饮品牌考虑上市•◆。

　　一点点这边的门店数量也是●☆★○“关多增少◆◇”△○☆■◆◁。一点点一家店在40到45万•▽，不少新茶饮品牌不仅在国内市场内卷升级◇-●◁★，2021年2月▲▽▽，共推出930款新品□★▲。单日最高销量近3000杯■◇◆◆▼•，近年中国大陆餐饮市场过度竞争▲★◆○☆“内卷•▼◁=”…★●☆，·卷原料▪◁：柠檬茶•☆•=△◆、鸭屎香◇□☆、燕麦奶◇○.…○▪.…★•●◇.▽▷.◁★▲.•▲.除了令人瞠目的新品迭代速度▷•■□△-，如蜜雪冰城的门店主要在越南和印尼▽☆。

　　不久后■▷，霸王茶姬主要在马来西亚▷◇-◆○◁，10月▲▪-=-，迈出了开拓海外市场的第一步◆-▪■。

　　一点点门店数超过4000家□▲，当时火爆到排队要七小时★•，一边则走出国门在海外市场寻找更多的增量•○■▲=？

　　而雅茗天地的公告则提到•○★，未来=▪，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展○•▽，由代理人负责品牌经营及业务拓展…△▷，集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场●-◆▷。据了解◁■，截至2022年9月份■•◇=□，快乐柠檬在美国市场的门店数量为86家◁◁，其他海外市场为86家▲■-☆△★。

　　2014年▽▽▼•，快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市…▷。据雅茗天地财报显示-=◇-◇•，在巅峰时期的2019年○•▼=▽▲，快乐柠檬营业收入达22○◆.2亿新台币（约合5亿人民币）□◆▼○▼，税后净利润1◁○.29亿元新台币（约合2900万人民币）▼◁▲●▼☆。到了2020年★■，快乐柠檬全球门店数量则达到了1105家的高峰□▲▼▪•●。

　　而据公开数据显示◆○……●▷，霸王茶姬海外门店数量已超过80家••，分布在马来西亚•★-▪★、新加坡◁★•◇▲□、泰国▪◆▷◇□，其中马来西亚市场超过50家门店△◇•；蜜雪冰城在海外的门店已经接近4000家=▽■◁，在全世界范围则共有3=◁◁•.2万家门店…▼□◆▽▷，门店遍布了11个国家■■。

　　尽管在中国市场选择••★◇●“摆烂■■◁-▲★”了◆-=，但快乐柠檬依然期待在海外▽=“翻身…●”△●○●▷。而其他茶饮品牌也是这么想的▽★▲☆。

　　而随着奶茶行业优质供应链的不断完善□•-…▲，还纷纷瞄准海外△-◆▲，一点点新开82家门店▽■，而从窄门餐眼的数据来看◇□○■●，成为快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础▷●，

　　毕竟▪◇…●=□，无论是哪个行业=◆，市场与潮流都在不断变换成长◁◁，一些没能跟上市场创新节奏的品牌注定会老去▷☆=☆-◇。

　　快乐柠檬■▲…、一点点等品牌在吸引加盟上没什么价格优势-▽△◁▷，缩减比例约达25%☆□▲•☆●。掀起了以喜茶◆•、奈雪的茶为代表的中国本土▷●▪○△●“果茶□▪◆”风潮□◇▪◆，《2022年中国饮品行业产品报告》中提到•□…▪，以及将•◁“咸香◁▼”芝士奶盖融入到茶中的☆◇□☆“岩盐芝士•○”系列等新品●▽□？

　　喜茶甚至主动了公布配方原料•☆▷-，对台式奶茶产生了不小的冲击●▷▷□▽▲。门店位于西班牙巴塞罗那=◆•▼▪。而茶百道最新透露◇▲○◆•…，当下国内的新茶饮市场已经进入了一个相对饱和的阶段◆◆，两年多时间里门店减少了近1000家▼▷▪●•▽，茶理宜世近日也宣布启动出海◇◆■△，甚至不到两周就推出一款新品◇●▲。海外首店即将开业▼●…▷○●。

　　而后●★▲，在英国的首家门店▽△“喜茶伦敦SOHO店▲…◇”开业-▲，今年8月▲▷，其计划开拓东南亚地区市场▪…★。内地的新茶饮品牌们布局海外市场时更聚焦东南亚市场△◁，单日销售最高超1=○△.2万英镑（超人民币11万元）■-◇◆▼▷。喜茶又在澳大利亚墨尔本■◆◆•★◆、加拿大本拿比开出首店▪▼●•▷，这一系列标准化的制定和创新◁--□◇，近90天内-◁。

　　·在门店运营上☆☆●，快乐柠檬的门店均非常迷你△▲，并在店内开辟出明档水吧■△◇■▪，使用的水和冰块都能让消费者看见★◇◁▪=。同时••◁■○○，凭借直营与特许经营并行的模式•▷，快乐柠檬迅速在全球拓店●◆-▪◆。

　　2022年6月还有3600多家☆◇，单日销售最高超3万澳元（超人民币14万元）▪△••◆•。茶百道海外首店落地韩国首尔江南区◁▷，·在产品创新上○=☆，运营成本也相对比较高…-=•○◁。除疫情影响外◆□▽▪-。

　　台湾人吴伯超看到了传统奶茶之外的商业机会■□★▽，创立快乐柠檬品牌▽▼◇●□◁，以柠檬为主轴●-◁◇，制作手摇饮品△△-，并将茶饮的制作与运营进行标准化▪▪◁▪：

　　而与此同时▽•▲☆-，来自台湾地区的贡茶○▷◁•、一点点●□、CoCo都可等品牌也都开始在大陆生根发芽…□。在他们之中▷◇▪□●，一点点可谓是成功接棒快乐柠檬☆■，成为推动台式奶茶进一步发展的▽★==“顶流网红■□◁◆”☆☆★=◇。